6 port.
700-800 gram rotsaker (morot, rotselleri, potatis)
1st gul lök
kycklingfond
10 dl vatten
280 g bacon
vitlök
persilja
torkad timjan
torkad rosmarin
1-2 dl cream fraiche
salt (var försiktig då fond och bacon är salt)
några varv med pepparkvarnen
hacka lök och rotsaker i småbitar.
lägg i en stor kastrull tillsammans med vatten och fond. låt koka mjukt
ta fram mixerstaven och mixa till en slät soppa.
stek bacon tillsamman med vitlök. låt rinna av på papper.
blanda ned bacon, persilja, och cream fraiche i soppan och låt puttra i några minuter.
servera med grillat vitlöksbröd
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar